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Importadoras de quesos

En este artículo, debemos profundizar el tema de las importadoras de quesos pero antes, tenemos que tener en cuenta, algunas de las características principales de los mismos. El origen del queso no es muy preciso, ya que datos arqueológicos demuestran que su elaboración data del 2300 a.C. Europa, introdujo las habilidades para su elaboración y producción, convirtiéndolo en un producto de consumo popular. Las importadoras de quesos, compran estos productos y sus derivados a los países que los fabrican y los producen, como en el caso de Suiza, país productor, fabricante y exportador por excelencia.

Fue en Suiza, donde se abrió la primera fábrica de quesos en los años 1800. Es válido destacar, que según el código alimentario se define como queso al producto fresco o madurado, sólido o semi-sólido, obtenido a partir de la coagulación de la leche. La leche que se utiliza habitualmente para fabricar el queso, es la leche de vaca, entera o desnatada. También, se utilizan la leche de cabra y la leche de oveja.

importadora de quesosLas empresas importadoras de quesos, deben contar con una logística adecuada para tal tarea, puesto que se trata de un alimento perecedero en muchos casos y en otros no. Con los transportes refrigerantes manteniéndolos a una temperatura adecuada y permanente, para que las hormas lleguen en perfecto estado, de esto trata la logística para una empresa importadora de quesos, es decir, que el producto llegue a los principales centros de consumo en el tiempo, en la forma y en el precio justo. La pasteurización previa de la leche, será obligatoria para aquellos quesos del tipo frescos y los que se consuman antes de los dos meses tras su elaboración. El único proceso necesario consiste en separar los componentes de la leche, por acción de la temperatura o bacterias. La separación se logra desestabilizando la proteína de la leche, para que estas se aglutinen en una masa blanca, separándose del líquido. Este es el comienzo de la preparación de la elaboración de un buen queso. Todas las características finales de los quesos, como por ejemplo su sabor, su textura y olor, además de las materias primas, dependen de las técnicas específicas de elaboración.

 
 

Características de las mejores importadoras de quesos

 

Las importadoras de quesos, además de contar con una logística adecuada, deben tener establecimientos en donde se guarda, acopia y almacenan quesos en hormas, en cajas, en paquetes y de todas las variedades: Parmesano, mantecoso, untable, etcétera, en los lugares adecuadas para cada uno de ellos y manteniendo la temperatura justa en el caso de los perecederos.
Es importante saber que la mayoría de los quesos, no adquieren su forma a la que estamos acostumbrados a verlos, hasta que se los coloca en los lugares específicos para la venta. Por eso, vemos que esos enlatados que se conservan mucho más tiempo.
El proceso de maduración o añejamiento se aplica a la mayoría de los quesos, excepto a los quesos frescos. Durante este periodo, los quesos permanecen en moldes y para intensificar el sabor y el olor se pueden introducir nuevos microorganismos o más sal. También, se los puede ahumar o sazonar con especies. Las importadoras de quesos de Suiza, tienen los quesos cuyo precio es el más elevado del mercado, pero son los quesos mejor elaborados del mundo, puesto que poseen enormes establecimientos para s fabricación y una de las mejores manos de obra en la elaboración de quesos, al igual que los Estados Unidos, seguidos por Alemania y Francia, los mejores productores a nivel mundial en elaboración de quesos, pero si hablamos de empresas importadoras de quesos, significa que hay países y empresas exportadoras, siendo Estados Unidos, el mayor exportador.

importadora de quesos azulesItalia, se encuentra entre uno de los seis países más importantes en cuanto a producción y exportación al mundo de los quesos y Argentina, en décimo lugar. Si necesitamos saber cual es el país de mayor consumo de queso y sus derivados como lácteos y yogures es Grecia, seguido de Francia y en tercer lugar Italia.
Es importante destacar la clasificación de los quesos y esto es según su proceso de elaboración, según la grasa que contenga y por su consistencia. En este artículo, nos dedicamos pura y exclusivamente a las empresas importadoras de quesos, pero si hablamos de este alimento tan nutritivo, debemos decir que sus propiedades nutricionales, son casi las mismas que la leche, excepto que contiene más grasas y más proteínas concentradas. El queso se destaca por ser una fuente importantísima de calcio y fósforo, necesarios para nuestros huesos. Los quesos que se importan, están elaborados con las mismas materias primas que los quesos que se usan para el mercado interno, sólo que muchas veces lo que puede cambiar es el packaging y siempre se habla de la calidad de exportación de un producto, ya que estos son testeados antes de llegar al consumo de los habitantes de un país, bajo estrictas normas de seguridad.

 
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